Recette pour bébé : verrine à la fraise et mousse de fromage frais

Recette pour bébé : verrine à la fraise et mousse de fromage frais

Samedi dernier, nous recevions des amis pour le dîner accompagnés de leur bébé  : pour le plat, aucun soucis. Pour le dessert, j’ai du creuser un peu plus mes méninges et adapter une recette que j'avais déjà faite et que je pouvais proposer à un bbébé… Des fraises gariguettes sur le marché et le souvenir d’une petite verrine réalisée il y a quelques temps m’ont inspirée… 

Les ingrédients

  • 250gr de fraises gariguettes
  • 250gr de fromage Philadelphia (allégé ou non)
  • 2 oeufs
  • 50gr de sucre
  • 0,5gr de vanille en poudre
  • Galettes bretonnes

La recette

1. Commencez par mélangez le fromage Philadelphia avec le sucre et la vanille en poudre.

2. Séparez les jaunes et les blancs d’oeuf, puis incorporez le jaune au mélange de fromage, sucre et vanille.

3. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement afin d’obtenir une texture mousseuse. Réservez le mélange au frais pendant une vingtaine de minutes.

4. Pendant ce temps, coupez les fraises en petits cubes et mixez les avec votre babybook. Déposez-les au fond de vos verrines puis ajoutez la mousse de fromage frais. 

Régalez-vous :)


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